Poletov recept: Bananov kruh po receptu Carla Lewisa
Carl Lewis je najboljše rezultate v svoji športni karieri dosegel, ko se je odrekel mesu in mleku. Vegan je postal iz zdravstvenih razlogov.
O tem je povedal: »Ugotovil sem, da za uspešnega športnika beljakovine iz mesa niso nujno potrebne, saj sem svoje najboljše izide na tekaški stezi dosegel prvo leto po prehodu na vegansko dieto. Še danes z vegansko prehrano laže vzdržujem svojo optimalno telesno težo in se bolje počutim v svojem telesu. Poleg tega mi je všeč, da lahko jem veliko in pogosto.«
Svojo lakoto je potešil s spodnjim receptom:
1 skodelica tofuja*
2 zmečkani zreli banani
1 skodelica rjavega sladkorja
1/4 skodelice olivnega olja
1 žlička vanilije v prahu
2 skodelici polnozrnate moke
2 žlički pecilnega praška
1/4 žličke morske soli
3/4 skodelice grobo narezanih orehov
V mešalniku zmešamo tofu, polovico zmečkanih banan, rjavi sladkor, olivno olje in vanilijo v prahu. Šele na koncu dodamo preostanek zmečkanih banan za bolj pestro strukturo. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Nato jim dodamo maso iz mešalnika in vse dobro premešamo. Prestavimo v naoljen pekač in pečemo 45 do 50 minut v pečici, ogreti na 180 do 200 stopinj C.
*skodelica = 250 ml